PAZI SARMASI

   Kahramanmaraş'a geldikten sonra öğrendim bu yemeği. Yaprak sarmasını yaparken  küçücük yapraklarla uğraşmak içimi daraltıyor. Pazı sarması çok çabuk oluyor. İçi çiğden yapılıyor, yaprak sarması gibi içi kavrulmuyor.
   Malzemeleri:
   Pazı
   Pirinç
   Soğan
   Kıyma
   Salça
   Sıva yağ
   Bir iki diş sarmısak
   Sumak ekşisi
   Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber,nane
 
   Ben pilav hariç hiçbir yemeği ölçülü yapmadığım için, ölçü vermiyorum. ben sumak ekşisi yokken limon tuzu kullanıyorum. Pazı Bazen demetle bazende kiloyla satılıyor. Kahramanmaraş'ta pazıya pancar deniyor. Önce pazının sapları kesilip arkasından orta damarı oldukça kalın olduğundan damar inceltilir.

Daha sonra birkaç dakika haşlanır. Çok haşlanırsa çok yumuşar ve sararken parçalanır. iç malzemesi hazırlanır, istediğiniz kadar ekşi konur. Yapraklar enine sarılır.

   Yapraklar çok büyükse ikiye böle bilirsiniz. yapraklar bitince tencereye sıralanır.

Başka bir kapta sıcak suya tuz ve yine ekşi konur. Üzerine çıkacak kadar bu karışım eklenir. Sarmaları bastırması için bir tabak yada kapak konur. kapağı kapatılıp suyu kaynamaya  başlayınca altı kısılır.Pişince suyu süzülüp tencerede bekletmeden servis tabağına alınır.

   Yapan herkese afiyet olsun...

BABANNESİNDEN

   Kayınvalidem çok güzel örgüler yapar. Torunlarına örmeden olur mu? Nehir'ede lila ceket ördü. Ellerine sağlık çok güzel oldu:)

   Lastikleri saç örgüsü, diğer yerleri haroşe. Yapmak isteyen olursa sayılarını veririm. Yorum bırakmanız yeter.

BU DA EGEDEN BİR YEMEK

   Bu yemeğin adını bilmiyorum Balıkesir yöresine ait. Ben yemeklere kendi yorumumu da kattığım için birebir aynısı olmaya bilir.
 

   Malzemeler:
   Bir demet ıspanak
   Yarım demet ısırgan
   Yarım demet pazı
   Yarım demet maydanoz
   İki adet pırasa
   Üç adet yumurta
   Bir tas un
   Bir tas lor yada çökelek
   Bir paket kabartma tozu
   Yeteri kadar tuz
   Bir çay bardağı sıvı yağ


   Bu yemeğin en zor tarafı bu kadar otu yıkamak. Bu yemeğin içine aslında taze soğan konuyor ama ben ıspanakla ne yaparsam yapayım pırasa kullanıyorum, denemediyseniz tavsiye ederim. Yıkanan otlar ve pırasa geniş bir kaba doğranır. Üzerlerine un, lor, yumurtalar ve kabartma tozu ve tuz sıvı yağdan pişireceğiniz kabı iki kere yağlamak için ayırın kalanı malzemelerin üzerine ekleyin. Bütün hepsini elinizle iyice birbirine karıştırın.
   Yağladığınız yapışmaz tencere veya tavaya malzemeleri bastırarak yerleştirin

   Üzerinin düz olması gerekiyor ki çevirdiğinizde altıda düzgün pişsin. Kısık ateşte pişirin bu da önemli içinin pişmesi için. Kokusundan yada yanlarından altının piştiğini anlarsınız. Eğer hamsi tavanız varsa çevirmeniz kolay olur. benim yok ben tepsiyle çeviriyorum.

  Önce tepsiyi yağlıyorum üzerinden kayması kolay oluyor.

   Tekrar tencerede altını kısık ateşte pişiriyorum.

   Altıda pişince dilimleyip servis yapıyorum. Bir gün misafirim varken bu yemeği yaptım. malzeme iki katıydı ve ben iki kerede pişirecektim. Bir seferde fırında pişirdim alt üst yapmadan, bu yemeği fırında da pişirebilirsiniz. Ama ben ocakta pişeni tercih ediyorum. Ispanakla patates püresini tercih ederim. Nehir hanım anne uzun patates istiyorum deyince patates kızartması yaptım.

   İnşallah beğenirsiniz. Bazen bu yemeği sadece ıspanak ve pazıylada yapıyorum.

KÜÇÜCÜĞÜME ŞAPKA ATKI YAPTIM

   Kumaş almaya çıktığım bir gün hiç aklımda yokken dalmaçyalı poları gördüm. parça halindeydi. arkadaşı Berrak'a ve kızıma şapka ve atkı yaptım. Atkıya dikiş yapmadım, şapkasının arkasından dikip üst kısmına orta boşluğa doğru daraltarak altı  kerede birleştirdim. ben overlok makinamda diktim dikiş makinasında içinden fazlalıklarını kesmek gerekiyor. Daha sonra alt kısmına da ince bir parça geçirdim.

   Çarşıda ki atkı şapka fiyatlarına bakın. Ben iki şapka iki atkıyı altı liraya mal ettim. Güzel olmuş mu?

TURŞU YAPTIM

   Turşuyu ekim sonunda yapmıştım. Bugün nasipmiş yayınlamak.
   Malzemeleri:
   Sirke
   Tuz
   Sarımsak
   Turşu olabilecek sebzeler,
   Benim yaptığımda acur, patlıcan, acı biber, tatlı biber, yeşil domates, kelek(olgunlaşmamış kavun)
 
   Ben turşu yaparken mümkün olduğu kadar malzemelerin en küçüklerini seçiyorum. Yıkadıktan sonra saplarını temizleyip turşu yapacağım kaba mümkün olduğu kadar sıkı yerleştirip sirkesini ve tuzunu ekliyorum.
   Kornişon salatalıktan yaptığıma sadece kornişon sirke tane karabiber ve bir iki yaprak defne ekliyorum. Defne çok güzel aroma veriyor.

   Turşu yapmayı denemediyseniz yapmanızı tavsiye ederim.
   Bu tarifim yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/  yayınlanacaktır

   SEN YETER Kİ AĞAÇ OLMAK İSTE. DUVARDA İNCİR AĞACI, BETONDA ERİK AĞACI OLURSUN.
   SEN YETER Kİ İSTE...

PATLICAN KEBABI

   Bu yemeği ilk defa Kahramanmaraş'a geldiğimde yedim. Lezzet olarak on üzerinden on verdim. Burada kasaplara bazı yemeklerin siparişi veriliyor, onlarda yemeği hazırlayıp taş fırınlarda pişirtiyor,  sizde gidip siparişinizi alıyorsunuz. yada siz hazırlıyorsunuz fırına götürüp pişirtiyorsunuz.

   Patlıcan kebabını kasaba sipariş verince sadece patlıcan ve kuyruk yağlı kıymayla fırın tepsilerinde pişiriyorlar. Ben kayınvalidemin yaptığı patlıcan kebabını tarif edeceğim.

Malzemeler:

5-6 uzun ince patlıcan, 300-400 gram kıyma, 2-3patates,5diş sarmısak, 2 yemek kaşığı salça(mümkünse biber salçası), tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ, süslemek için yeşil biber ve domates.

Aslında ben ölçü  sayı kullanmıyorum, yapacağım tencerenin boyutuna göre sayılar ölçüler değişiyor.

   Önce kıymaya 5-6 diş sarımsak ezilip konur, 1 yemek kaşığı salça karabiber, pul biber, tuz eklenir, (ben kendi yaptığım galeta unundan da ekliyorum), iyice yoğrulur. Patlıcanlar çizgili soyulup,yaklaşık üç parmak genişliğinde kesilir. Tencereye bir patlıcan bir kıymalı harçtan konularak sıkı bir şekilde sıralanır.

   Kasaplara sipariş verince tepsi dolana kadar  bu şekilde kaplıyorlar. Ben kayınvalidem gibi iki sıra sonra ortasına patatesle dolduruyorum. İnce ve D şeklinde kestiğim patatesle dolduruyorum.

   Daha sonra patateslerin üzerine kalan kıymadan küçük köfteler yapıp kapatıyorum üzerini domates ve biberle süslüyorum. Kalan salçayı bir bardak suyla ezip üzerine döküyorum, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip pişiriyorum.

Patatesler pişmiş suyu hala kalmışsa kapağını açıp suyu çekilene kadar pişirmeye devam ediyorum.

   Piştikten sonra mümkün olduğu kadar sırayı bozmadan servis yapıyorum.

   Bu kadar. Afiyet olsun. Ömrünüzde bir kere olsun denemenizi tavsiye ederim. Bağımlılık yapabilen lezzet :)
   Önce yapıp tadına bakın sonra yorum yapın.
  

BLUZ DİKTİM

   Bu sıralar dikişle uğraşıyorum. Yaptığım bu bluzu daha önce dikilmiş bir bluzdan patron çıkararak diktim. Yaklaşık yirmi yıl önce dikişe kendi çizdiğim modelleri gönderdiğim firma istediğim gibi dikemediği için başlamıştım. İnşallah bundan sonra kendi çizdiklerimi dikeceğim.

    İkili takım gibi görünüyor ama değil. Ön parça yan dikişlere dikili. Umarım beğenirsiniz.

LASTİKLİ ÇARŞAF YAPTIM

    Çarşafa ihtiyacım vardı, elimde de iki çarşaflık penye vardı. Defolu olduğu için bir şey yapamıyordum. Defosu, üzerine fabrikasında boya sıçramış olmasıydı.
   Önce yatağın üzerine yayıp köşelerini toplu iğne ile işaretledim. Önce köşelerini makinada dikip fazlalıklarını kestim. kenarlarını lastik geçirecek kadar kıvırıp diktim. lastik geçirince işi bitti.

   O kadar kolay oldu ki; çok uygun fiyata satılan kumaşlar var, inanın bir çarşaf fiyatına iki çarşaf sahibi olabilirsiniz.

KÜÇÜCÜĞÜME ETEK DİKTİM

   Bu aralar biraz dikişle uğraşıyorum. Bu gün bir tanesini yayınlayacağım. Küçücüğüme yaptığım etek. Bitirdiğimden beri üzerinden çıkarmıyor. Çünkü kelebekleri çok seviyor.

Nasıl güzel olmuş mu?

KELEBEK PASTA

   Herkesin bir kek tarifi vardır. İtiraf etmeliyim ki ben sekiz yıl öncesine kadar kek yapmayı beceremiyordum. Güzel aynı zamanda çok becerikli kuzenim Nagehan çok iyi yapardı ondan öğrendim.Artık aynı tarifi kullanarak içine kuru üzüm karıştırıyorum üzümlü, kakao karıştırıyorum kakaolu, elmalı vs çeşit çeşit kek yapıyorum.
   Malzemeler:
   1 su bardağı sıvı yağ
   1 su bardağı yoğurt
   1 su bardağı şeker
   2 su bardağı un
   3 yumurta
   1 paket kabartma tozu
   1 paket vanilya
   Bu malzemeleri çırpıp 175- 180 derecede pişiriyorum.

   Pasta yapmak için marketlerde satılan pasta kreması, kremşanti, meyve sosu gibi malzemeler kullanıyorum. Bunların üzerindeki tariflere göre hazırlayıp istediğim şekilde kullanıyorum.Kelebek pasta için önce keki kalıptan çıkarıp ikiye kestim. Ters olarak servis tabağına yerleştirdim. Daha sonra fazlalıklarını kesip süslemek için ayırdım.

   Krem şantinin içine bir kaşık toz haldeyken meyve sosu ekledim, paketin üzerindeki tarife uygun olarak kremşantiyi hazırladım pembe ve çilek kokulu oldu onunla keki kapladım.

Ayırdığım kek parçalarının üzerine 2- 3 kaşık süt koyu yumuşattım elimle şekil verip kakaoya buladım.

Daha sonra pastayı süsledim.

Servis yaparken üzerine meyve sosu döktüm.

Bu kadar.Yaparsanız afiyet olsun.
 

  

HAYIRLI BAYRAMLAR

  " Onların ne etleri ne de kanları Allah'a ulaşır. Sizden  Ona sadece takva ulaşır. Size doğru yolu gösterdiğinden ve Allah'ı büyük tanıdığınızdan dolayıdır ki bunları sizin buyruğunuza vermiştir. İyi hareket edenlere müjdele."
Hac: 37
   Hayırlı bayramlar.

KUTLAMA

   Ne mutlu bana 1. yılımı tamamladım. Bloğumu takip edenlere teşekkür ederim.

KÜÇÜCÜĞÜMÜN PROJESİ

   Ben bu hafta çok yoğun olarak dikişle uğraştım. Hala daha bitiremedim. Küçük kızıma çok zaman ayıramayınca o da kendi kendine oynamak zorunda kaldı. Bir gün bana :

   - Anne bak basket oyunu yaptım dedi.

Dönüp baktığımda işte gördüğüm buydu.

Kullandığı malzemeler renkleri birbirine karışmış oyun hamuru ve kutusu, kalem, mezura ve açılmasın diye küçük mandal toka. Tabi bir de ona göre basket topu. Bunun için misket kullanmış.

Yaptığını bile görmedim, fikir vermedim, kendi kendine yapmış olması beni çok mutlu etti. Yalnız kendi yaptığım işleri bloğumda yayınlamaya karar vermiştim, ama bunu yayınlamadan duramadım. Bunu yapan 24-10-2007 doğumlu. Lütfen küçücüğümün yaptığına yorum yapın. 

BEY BEĞENDİ HANIM DİLENDİ

   Bundan yirmibir yıl önce çok zor günler geçirdim. O zaman oyalanmak için başladım, canım babacığım çok beğenmişti. Benim için yapıyorsun demi dedi. Senin için babacığım demiştim. Ama kullanmak nasip olmadı. Kanser hastasıydı ve tedavi görüyordu. Yarısında vefaat  etti.Belki maddi olarak bir değeri yok, manevi olarak paha biçemiyorum.
   Babamın kazağı, annemin ceketi, bir türlü bitmeyen lise ceketlerimiz, erkek kardeşimin yeleği ceketi derken evde artık yün, eski kazak bırakmamıştım. Umarım beğenir yorum yazarsınız.

KÜÇÜCÜĞÜM OKULA BAŞLADI

   Küçük kızım, ablası ve ağabeyinin her gün okula gidiyor olmasından dolayı, okul sevdalısı oldu. Bende ablamın okuluna gideceğim diyordu.(Bursa Uludağ Üniversitesi). Bizde bu yıl onu anaokuluna yazdırdık. Bu okul onun için Caillou nun okulu. Okulunu çok seviyor kendisini ablası kadar büyümüş sanıyor. Her sabah komşumuzun kızı Berrak la aynı zamanda sınıf arkadaşı, sınıflarına koşarak gidiyorlar. İnşallah bundan sonra ki  eğitimlerinde de böyle hevesli olurlar.

Bu resimler okulun ilk günü sınıfı henüz belli değilken bahçede çekildi.

                                           Bu da müdürün odasında (ilk disiplin hatırası)

O gün öğretmenleri olmadığı için geri geldik. Bir kaç gün sonra öğretmenleri olunca okula başladılar. Bu resimlerde ikinci ilk günlerinde çekildi.

                                                           Okulundaki ilk gün çalışması

Umarım iki yıl sonrada ilkokula başladığını da yazarım.

RÖLYEF ÇALIŞMALARIMDAN

   Bu yaz ailemi ziyarete gittiğimde baktım ki benim orada yaptığım bir sürü şey vardı. Ben nedense sadece üç işimi görüntüledim. İnşallah bir daha ki gidişimde yaptığım her şeyi görüntüleyeceğim. ve bloğumda yayınlayacağım. Şimdilik anneme yaptığım tablomu ve anneanneme yaptığım ayna çalışmasını yayınlıyorum.

                                                      Anneciğim için yaptığım tablom.

 

                                                      Anneannem için yaptığım ayna

   Umarım beğeniriniz. Kız kardeşimden başka yorum yapan olmayınca sanırım kimse beğenmiyor diye düşünmeye başladım.

BENİM ÜÇÜ BİR ARADALARIM

    İnsanların hazineleri, malları, paraları her şeyleri olabilir. Benim hazinem ise ailemdir. Çocuklarım ve eşim... Allah hiç birine sıkıntı vermesin. Yalnız onlara değil, anneme, kardeşlerime, kayınvalideme de sıkıntı vermesin. Hepsini seviyorum. En sevdiğim üçü bir aradalarım.